Tranbärsrutor

Det här är egentligen inte ett julrecept men i vissa länder hör ju tranbär julen till så jag tänkte bjuda er på det här i alla fall. Det råkar även vara en supergod kaka så ja, varför inte liksom.
 
Ingredienser
100 g vit choklad
2 dl havregryn
1 1/2 dl torkade tranbär
1 dl pumpakärnor
1/2 tsk salt
100 g smör
1 1/2 dl socker
1 msk rapsolja
1 äggvita
 
Gör så här
Sätt ugnen på 175°C.

Klä en ugnssäker form, ca 20 x 20 cm, med bakplåtspapper.

Grovhacka chokladen. Blanda choklad, havregryn, tranbär, pumpakärnor och salt i en bunke. Ställ åt sidan.

Blanda smör, socker och rapsolja i en kastrull. Låt koka upp och sjud ca 2 minuter. Ta från värmen.

Vispa ner äggvitan när smeten svalnat. Vänd ner äggsmeten i grynblandningen och arbeta samman noga. Häll smeten i formen och bre ut den jämnt.

Grädda mitt i ugnen ca 50 minuter. Lägg på lite aluminiumfolie efter ca halva tiden så att den inte bränns.
 
(null)
 

Kommentera här:

Jultoppen - Topplista